(Rezept) Aubergine-Paprika-Zucchini Pfanne mit Tzaziki für 2 Personen
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Beitrag von Michael vom Juli 09. 2001 um 08:03:23:
Hallo lieben gitarrespielende Gemeinde,
anbei wieder mal ein Rezept.
Aubergine-Paprika-Zucchini Pfanne mit Tzaziki für 2 Personen
Zutaten für die Pfanne:
1 x gelbe Paprika 1 x Aubergine 1 x Zucchini
Zubereitung:
Paprika, Aubergine und Zucchini in Stücke schneiden. Öl in der Pfanne heiß werden lassen. Gemüse rein mit Salz u. Pfeffer würzen (wer's scharf mag kann auch Chilli rein werfen). Das ganze dann ca. 10 Min schmoren. Fertig !
Zutaten für den Tzaziki
250g Quark 120g Joghurt 2-3 Knoblauchzehen 1 kleine Gurke Salz, Peffer Zitrone
Zubereitung:
Quark, Joghurt und ausgepreßte Knoblauchzehen mischen. Kleingeschnippelte Gurke rein mit Salz und Pfeffer würzen, Spritzer Zitrone rein. 1-2 Stunden ziehen lassen.
Dazu paßt ein trockener Rotwein sehr gut.
Guten Appetit !!
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